Hamo ปลาไหลทะเลน้ำตื้น
:::
UPDATE : 2018-09-13 11:49:44
ปลา Hamo (ハモ) ปลาไหลทะเลน้ำตื้นใกล้ชายฝั่งชนิดหนึ่ง มีเนื้อนุ่มอร่อย เป็นที่นิยมในเมืองเกียวโตและโอซาก้า สามารถหาทานช่วงฤดูร้อนของประเทศญี่ปุ่น โดยเฉพาะเดือนกรกฎาคม วิธีการแล่ปลา Hamo นั้นต้องใช้ฝีมือมากๆ โดยต้องนำปลามาบั้งถี่ ๆ เพื่อนำกระดูกหรือก้างออก วิธีนี้เรียกว่า Honegiri หรือ ตัดกระดูก ค่ะ
รูปภาพ
rakuten
