ส่วนต่างๆของปลามากุโร่

::: UPDATE : 2016-05-27 17:08:49

ส่วนต่างๆของปลามากุโร่ (ปลาทูน่า) ยังแยกความอร่อยที่แตกต่างกันด้วยนะ เช่น


Akami อะคามิ                คือเนื้อส่วนกลางลำตัว ส่วนใหญ่จะทานตรงนี้เพราะมีเนื้อมากกว่าส่วนอื่นๆ
Otoro โอโทโร่               คือเนื้อบริเวณส่วนท้อง มีเนื้อนุ่มและอุดมไปด้วยไขมัน เป็นส่วนที่แพงที่สุด
Chutoro ชูโทโร่             คือเนื้อส่วนที่ถัดจากท้อง ไปที่บริเวณโคนหาง เป็นส่วนที่มีไขมันน้อย
Noten โนเต็น                 คือเนื้อส่วนหน้าผาก
Hoho โฮโฮ                    คือเนื้อส่วนแก้ม
Kamatoro คามะโทโร่     คือเนื้อระหว่างซอกเหงือกและคอ
Sekami เซกามิ              คือเนื้อส่วนหัว
Senaka เซนะกะ             คือเนื้อส่วนหลังที่มีเอ็นน้อย เนื้อละเอียด
Seshimo เซชิโมะ           คือเนื้อส่วนหลังค่อนไปทางหาง
Harashimo ฮาระชิโมะ     คือเนื้อท่อนล่างช่วงหาง


Nakaochi นากาโอชิ     คือเนื้อที่ติดก้าง


Kawagishi คาวะกิชิ      คือเศษเนื้อที่ติดหนังปลา

คลิกชมปลามากุโร่ ได้ในสุโก้ยเจแปนตอนที่ 50 “ตอน มากุโร่ มารุโกะ” “ และ  คลิกชมการแล่ปลามากุโร่ ได้ในสุโก้ยเจแปนตอนที่ 64 “ตอน อาหารทะเลเฮฮา” “