วาซาบิ （わさび wasabi ）
วาซาบิจัดเป็นไม้ยืนต้นที่อยู่ในตระกูลเดียวกับพวกบร็อคโคลี่และกะหล่ำ เป็นสมุนไพรดั้งเดิมของญี่ปุ่น
สามารถปลูกได้ทั้งบนดินและพื้นน้ำ โดยปลูกบนพื้นน้ำที่สะอาดบริสุทธิ์ จะให้คุณภาพที่ดีกว่า
ที่สำคัญต้องจำกัดปริมาณแสง ไม่ให้โดนต้นวาซาบิโดยตรงอีกด้วย


ในหลายประเทศมักจะเรียกวาซาบิกันผิดๆ ว่าฮอร์สแรดิชญี่ปุ่น ฮอร์สแรดิชสีเขียว
หรือแม้แต่มัสตาร์ดญี่ปุ่น

คนญี่ปุ่นมีความเชื่อที่ว่าการบริโภควาซาบิเป็นประจำ เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย
เช่น การรับประทานวาซาบิกับปลาดิบ เพื่อป้องกันเชื้อโรคที่อาจจะมีในปลาได้
เพราะวาซาบินั้นป้องกันแบคทีเรีย และเชื้อราที่ทำให้เกิดอาหารเป็นพิษ
การกินของคนญี่ปุ่นไม่ได้แค่ใส่ใจเรื่องรสชาติอาหารอย่างเดียว แต่ยังใส่ใจสุขภาพอีกด้วย

คลิกชมสุโก้ยเจแปน ราชาวาซาบิ >>> ฟาร์มวาซาบิ Wasabi Farm