8 วิธีการกินซูชิให้อร่อย

::: UPDATE : 2016-08-24 13:27:13

เทรนด์ความนิยมอาหารญี่ปุ่นในบ้านเราไม่เคยตกเลยนะคะ โดยเฉพาะซูชิ อาหารเรียบง่ายสไตล์ญี่ปุ่น และด้วยความหลายหลายทั้งสีสัน รูปลักษณ์ที่สวยงายและรสชาติที่อร่อยล้ำ จึงเป็นที่ถูกปากของใครหลายคน เพราะฉะนั้นก่อนที่เราจะไปทานซูชิแบบเต็มปากเต็มคำ มาดูกันดีกว่าว่า วิธีทานซูชิให้อร่อยนั้น ต้องมีอะไรบ้าง



1. เพื่อที่จะรับรสชาติซูชิได้เต็มที่ที่สุด ต้องกินปลาตามลำดับให้ถูกต้อง

เริ่มจากกินปลาที่รสชาติอ่อนก่อน แล้วไล่ไปหาปลาที่มีรสชาติที่เข้มข้นมากขึ้น วิธีนี้จะช่วยให้ได้รับรสชาติปลาเข้มข้นกว่า 
ลำดับการกินชนิดปลาที่ถูกต้อง เริ่มจาก ปลาสีขาว >> ปลาสีเงิน >> ปลาสีแดง
แล้วค่อยกินปลาที่มีรสชาติเข้มข้นขึ้น เช่น แซลมอล ไข่ปลาแซลมอล และกินปลาที่มันที่สุดเป็นอย่างสุดท้าย แล้วตบท้ายด้วยไข่เป็นของหวาน และสำหรับการสั่งพวก rolls แบบธรรมดา เช่น ทูน่า เป็นสัญญานบอกว่า คุณกำลังจบการสั่งอาหาร



2. อย่าถูตะเกียบ

ในร้านอาหารญี่ปุ่น การถูตะเกียบก่อนแล้วค่อยดึงแยกคู่ออกมา ถือเป็นการกระทำที่หยาบคายมากๆ อย่าได้ทำเป็นอันขาดเพราะเป็นการบอกเชฟแบบนัยๆว่า “ตะเกียบของคุณนั้นเป็นของไม่ดีราคาถูกๆ”



3. วิธีการจิ้มซูชิกับซอสที่ถูกต้อง 
การนำซูชิจิ้มซอสที่ถูกวิธีนั้นคือ คีบซูชิด้วยตะเกียบ >> พลิกกลับด้าน >> นำด้านเนื้อปลาจิ้มซอส
และอย่าจุ่มซูชิลงในถ้วยซอสจนเปียกโชก ให้จิ้มแค่นิดเดียวพอ ไม่เช่นนั้นคุณจะไม่ได้ลิ้มรสชาติที่แท้จริงของปลาเลย หากใช้ตะเกียบไม่เป็น สามารถใช่มือหยิบซูชิได้เลย เพราะนั่นก็เป็นวิธีการกินซูชิแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่นค่ะ




4. ขิงดองไม่ได้มีไว้ประดับจาน

ขิงดองที่เสิร์ฟมาให้ในซูชิแต่ละจานนั้นไม่ได้มีไว้ประดับสวยๆค่ะ แต่มีไว้ให้ทาน “ล้างปาก” เพื่อปรับความรู้สึกในการรับรสก่อนจะกินซูชิแบบถัดไป



5. วาซาบิฮอตสุดยอด
เทคนิคของการกินวาซาบิแล้วน้ำหูน้ำตาไม่ไหลออกมา ก็คือ ถ้ากินวาซาบิแล้วรู้สึกว่าเผ็ดเกินไปให้หยุดหายใจทางปากแล้วสลับไปหายใจผ่านทางจมูกทันที ทำแบบนี้แล้วอาการเผ็ดจะหายไปอย่างรวดเร็วค่ะ

6. ซดซุปมิโซะ
 คุณสามารถซดซุปมิโสะจากถ้วยได้โดยซดจากถ้วยเลย แต่ไม่ควรกินมิโสะเป็นของกินเล่น ให้กินหลังจากกินอาหารจานหลักเสร็จแล้ว



7. ทูน่า กับ โอโทโร่ เป็นปลาชนิดเดียวกันหรือไม่?
ต้องบอกว่าทั้งคู่มาจากปลาชนิดเดียวกัน แต่เป็นเนื้อคนละส่วนกันค่ะ
se-kami เนื้อสีแดงมีมัน
se-naka เนื้อสีแดงที่ดีที่สุด
se-shimo สีแดง+ไขมันเล็กน้อย
hara-shimo ไขมัน+สีแดงเล็กน้อย
hara-naka-chu-toro ทูน่ามันๆ
hara-kami-oh-toro ทูน่าส่วนที่มันสุดๆ

>>> คลิกดูข้อมูลเพิ่มเติมส่วนต่างๆของปลามากุโร่ 




8.ซูชิดีสำหรับคุณ

ซูชิเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ถ้าคุณมองหาอะไรที่เรียบง่ายแต่รสชาติลึกล้ำด้วยอาหารทะเล ซูชินี่แหละใช่เลยค่ะ รู้อย่างนี้แล้ว ใครที่เคยทานซูชิแบบฉบับของตัวเองแล้ว ลองทานวิธีนี้กันดูนะค่ะ แล้วคุณจะรู้ว่ารสชาติของความอร่อยนั้นจะเพิ่มมากขึ้น

ข้อมูลและรูปภาพ ilovecoffee.jp