ตอนนี้ที่ญี่ปุ่นกำลังฮิต “ไข่แช่แข็ง” … แล้วไข่แช่แข็ง เป็นยังไงนะ? ไข่แช่แข็ง ก็คือ ไข่ไก่ธรรมดานี่แหละค่ะ แต่ไม่ได้แช่ในช่องฟรีซหรือตู้แช่แข็งนะคะ อย่าเพิ่งเข้าใจผิด นี่เป็นการแช่ในตู้เย็น ! โดยแช่ในอุณหภูมิประมาณ －2.5℃  แช่ตรงใกล้ช่องระบายก็ได้ เพื่อให้ได้รับความเย็นโดยตรงที่สุด ไม่แนะนำให้แช่ตรงที่วางไข่ตรงประตูตู้เย็น เพราะไอเย็นจะไหลผ่านไม่ทั่วถึง ทั้งนี้ก็ขึ้นอยู่กับตู้เย็นของแต่ละรุ่นความเย็นและเวลาที่ใช้จะไม่เท่ากันค่ะ แล้วก็จะได้ไข่ไก่ที่ออกมาเหมือนเยลลี่ แบบที่คนญี่ปุ่นฮิตกันอยู่ตอนนี้ ถ้านำไปแช่ในตู้เย็น มันก็จะแข็งเกินไปค่ะ หรือนำไปทำเป็นเมนูต่างๆ ต่อก็ได้อีกนะคะ