ประเพณีการจับปลาด้วยนกกาน้ำ Ukai 鵜飼 
การจับปลาอายุโดยใช้นกกาน้ำในแม่น้ำนาการะ ของกิฟุมีมานานกว่า 1300 ปี ปัจจุบันมีเพียง 6 ตระกูลเท่านั้นที่สืบทอดและ อนุรักษ์อาชีพนี้ไว้ ปลาอายุที่ถูกจับด้วยวิธีนี้ จะได้ราคาที่สูง เพราะปลาอายุจะไม่ช้ำเลย 



ล่องเรือยามค่ำคืนในแม่น้ำนาการะ โดยมีนกกาน้ำนำทางตามแสงไฟคบเพลิงของหัวเรือ ค่อยๆพายไปเรื่อยๆ โอ๊ะเห็นแล้วเงาเกล็ดปลา ...ไปแล้วๆนั้นไง!!! นกกาน้ำคาบมันกลื่นลงคอ... จับได้แล้วน่าตื่นเต้นมากอ่ะ แต่ว่าปลาตัวเล็กไปกว่าห่วงที่คล้องอยู่ที่คอนกกาน้ำก็เลยกินไป แต่ถ้าได้ปลาตัวใหญ่มันก็จะไปติดที่คอนก ตอนนั้นแหละที่ตื่นตามาก พี่ๆ(ชาวประมง)เค้าก็จะใช้เทคนิคทำให้นกสำรอกเอาปลาออกมา โอ้ว...ประสบการณ์ครั้งนี้ไม่มีลืมแน่ๆๆ !!!


Gifu City Ukai Boat Office เปิด 11 พฤษภาคม - 15 ตุลาคม ปิด วันพระจันทร์เต็มดวง,วันที่น้ำขึ้นสูงและวันฝนตก 
ที่อยู่  1-2, Minato-machi, Gifu City 500-8009
โทร. +81 58-262-0104 
เว็บไซต์ https://www.ukai-gifucity.jp/ukai/e/