::: JAPAN
UPDATE : 2017-11-26 09:30:00
ร้านโคคุเท
Kokutei
Kokutei
黒亭
เปิดมาตั้งแต่ปี 1957 ราเมงของที่นี่เป็นแบบ Tonkotsu Ramen ซุปกระดูกหมูเข้มข้น ตามแบบฉบับของ Kyushu ความพิเศษของร้านนี้นอกจากน้ำซุปโดดเด่นเป็นเอกลักษณ์แล้ว เขาได้ใส่ความเป็น Kumamoto ลงไป นั่นก็คือ กระเทียมเจียว ที่เจียวจนเป็นสีดำ เพื่อเป็นตัวชูให้น้ำซุปมีความโดดเด่นมากยิ่งขึ้นTamagoiri Ramen
สำหรับเมนูนี้เป็น Signature ของร้าน มีชื่อว่า "Tamagoiri Ramen" ราคา¥ 900 ราเมงในซุปทงคตซึ เสริมความกลมกล่อมด้วยกระเทียมเจียวหอม ๆ แต่งแต้มด้วยหมูชาชูเนื้อแน่น ถั่วงอกสดๆ ต้นหอมซอย และ เห็ดหูหนูซอย พร้อมด้วยไข่แดงสดอีก 2 ฟอง ช่างเป็นทงคตซึราเมงที่มีเอกลักษณ์เฉพาะมาก
ไข่แดง 2 ฟองที่ใส่มาใน Tamagoiri Ramen ราเมงนั้น ก็มีคำอธิบายวิธีการรับประทานที่ถูกต้องไว้ด้วย ก็คือ เริ่มจากกินแบบธรรมดาก่อน จากนั้นใช้ช้อนตักไข่แดง ตะเกียวตีไข่แดงให้แตก นำเส้นราเมงมาชุบกับไข่แดง และก็กินได้เลย ซึ่งจะได้รสชาติที่แตกต่างและอร่อยไปอีกแบบ และนี่ก็คือเสน่ห์ของการแวะกินราเมงในแต่ละจังหวัด ถึงแม้จะเป็น Tonkotsu Ramen เหมือนกัน แต่กลับมีเอกลักษณ์และความอร่อยที่ต่างกัน ในราเมงแต่ละชามยังแอบซ่อนเรื่องราวของเมืองนั้น ๆ ไว้อีกด้วย ถ้ามาเที่ยว คิวชู อย่าลืมแวะชิมราเมงของย่านนั้นๆ กันด้วยน้า
มีเมนูมากมายและเป็นภาษาอังกฤษ
ร้านโคคุเท Kokutei
OUR Travel
::: JAPAN
อังโคนาเบะ Anko Nabe
UPDATE : 2020-04-30 09:34:09
::: JAPAN
Ryujin Suspension Bridge สะพานแขวนริวจิน
UPDATE : 2020-04-30 09:06:48
::: JAPAN
Tsukemen
UPDATE : 2020-04-30 07:55:46
::: JAPAN
Fukuroda Falls น้ำตกฟุคุโรดะ
UPDATE : 2020-04-28 08:54:25
::: JAPAN
YAMAKI ข้าวหน้าไก่ชน
UPDATE : 2020-04-28 04:42:15