​ข้าวกับคนญี่ปุ่นมีความสัมพันธ์กันมาเป็นเวลายาวนาน แม้แต่ในเทพนิยายก็ยังปรากฎเรื่องราวของการเริ่มต้น
การปลูกข้าว การหว่านเมล็ดข้าวในฤดูใบไม้ผลิ การปักดำต้นกล้าในฤดูร้อน การกำจัดวัชพืช และการเก็บเกี่ยว
ในฤดูใบไม้ร่วง ล้วนเป็นสิ่งที่เกิดขึ้นซ้ำแล้วซ้ำเล่าตลอดเวลามากกว่า 2000 ปี

ประโยชน์จากต้นข้าวก็มีมากมายดังต่อไปนี้

ข้าวสวย （ ご飯）
ข้าวปั้น （ おにぎり）
โมจิ （もち）
เซนเบ้  （せんべい）
มิโซะ เหล้า มิริน ยีสต์
ฟาง (わら）ทำเชือก เสื่อฟาง เสื้อกันฝน
 

 

ขอบคุณข้อมูลจาก หนังสือ Unfolding Japanese Traditions